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Minister Remmel kritisiert Bäckerei-Lebensmittelabfälle

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Erschienen in Ausgabe 9/2015
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Nordrhein-Westfalens Umweltminister Johannes Remmel hat die hohe Wegwerfquote von Backwaren kritisiert. Anlass zu der Kritik bilden Studienergebnisse, denen zufolge pro Woche und Bäckereibetrieb rund 2,7 Tonnen Brot und Backwaren mit einem Wert von durchschnittlich 15.700 € im Mülleimer landen. Der Minister fand, ...

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