"Der umweltbewußte Hotel- und Gaststättenbetrieb" ist der Titel eines Leitfadens, den das Umweltministerium Hesssen jetzt herausgegeben hat. Die Broschüre informiert das Gastgewerbe über die ökologisch und ökonomisch sinnvolle Betriebsführung, beispielsweise in den Bereichen Haustechnik, Küche, Restaurant, ...
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