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310.000 Tonnen Lebensmittel gehen im Einzelhandel pro Jahr als Abfall verloren

EHI: Warenwert knapp 1,2 Mrd €/ Rund 25 kg pro Verkaufsstelle und Tag

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Erschienen in Ausgabe 39/2011
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In den Filialen des Lebensmitteleinzelhandels gehen durch Beschädigung, Verderb oder ablaufende Verfalls- und Mindesthaltbarkeitsdaten durchschnittlich 1,1 Prozent aller bezogenen Lebensmittel für den Verbrauch verloren. Insgesamt entspricht dies einem Warenwert von knapp 1,2 Mrd € pro Jahr, teilte das Kölner ...

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