Ein innovativer Verwertungsansatz für Lebensmittelreste befindet sich in der praktischen Umsetzung: Die Ausgründung der RWTH Aachen „Omnivore Recycling“ entwickelt eigenen Angaben zufolge automatisierte Anlagen, in denen organische Reststoffe aus dem Lebensmitteleinzelhandel mithilfe der Schwarzen Soldatenfliege zu hochwertigem Insektenprotein und Insektendünger verarbeitet werden. Für die weitere Skalierung des Geschäftsmodells sucht das Unternehmen nun etablierte Entsorger als strategische Partner....
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