Zwischen 34.000 und 36.000 Tonnen Lebensmittelabfälle fallen pro Jahr in der Wiener Gastronomie an. Insgesamt kostet die Entsorgung der Lebensmittelabfälle rund 7 Mio €. Die gesamten Kosten des Einkaufs und der Entsorgung belaufen sich auf 67,5 Mio €. Diese Zahlen hat eine Studie des Österreichischen Ökologie ...
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